Kom og oplev de lækre Sushi menuer med helt friske råvarer i den nye Sushi restaurant i Herning. |
 |
Japanerne siger,
at sushi er en blanding af håndværk og kunst, der appelerer til såvel øjet som
ganen. |
|
Hvorfor servere
Japansk mad i en Kinesisk restaurant? Sushiens historie - Sushi kan defineres meget enkelt: "Ris med eddike og fyld eller drys af rå, kogt eller marineret fisk, skaldyr, grøntsager eller æg", som spises som snack, forret eller hovedret. Ingen kan sige præcist, hvornår sushien opstod, men allerede i det 5. århundrede f.Kr. syltede man ris og fisk sammen i sydøstasien. Nogle mener, at sushien kom til Japan i det 4. århundrede f.Kr., mens andre mener, at det var de buddhistiske præster, som vendte hjem fra Kina efter deres oplæring i det 7. århundrede, der bragte sushien til Japan. De to kinesiske tegn for sushi, der betyder "konserveret fisk" og "fisk gæret med ris og salt", dukkede dog først op i Japan i begyndelsen af det 8. århundrede. Fisk konserveret i ris blev sendt til den landomkransede hovedstad Kyoto, som en form for skat. Denne tidlige form for sushi nare Zuzhi, fremstillet af karpe og ris pakket i lag og gæret i op til 1 år, fås også i dag. I 1800-tallet startede Yohai Hanaya en sushi-bod i byen Edo og han anses i dag for opfinderen af Nigri Zushi eller håndformet sushi. Nigri Zushi betegnes også som datidens fast-food. Med dette lille historiske indlæg vil køkkenet med vores kinesiske kokke og undertegnede ønske jer velbekomme og håber i vil nyde nutidens sushi. Med venlig hilsen Tony Poon Sing Cheng Se Sushi information. |